Weekendowa kawa poranna

Składniki:

• kawa wiśniowo-rumowa
• mleko (zwykłe UHT, pracuję nad tym jeszcze)
• cukier trzcinowy

Kawę zaparzam w małej kawiarce, równocześnie podgrzewając mleko w mikrofali. Wcześniej wsypuję do dwóch filiżanek trochę cukru. Przeczytałem, że tak robią na Kubie — gorąca kawa uderzając w cukier „zespala się” z nim znacznie pełniej niż gdyby posłodzić kawę. Całość cukru się nie rozpuszcza, więc mieszam dokładnie łyżką resztę. Ostatni etap to chluśnięcie mlekiem, tak żeby napój się już wymieszał — jeden płynny ruch i można delektować się napojem zwycięzców.

Dawniej stosowałem cukier biały, ale ma zbyt nachalny smak. Cukier trzcinowy jest dyskretnym partnerem kawy, pozostawiając więcej przestrzeni dla jej bukietu smakowego.